Entdecken Sie Heimat der Hasen-Bräu
Die Kälberhalle ist ein lebendiges Zeugnis der Augsburger Stadtgeschichte. Als anno 1880 das Schlachthaus in der Innenstadt zu klein wurde, reiften die Pläne für einen Neubau auf dem heutigen Gelände der Kälberhalle. 1900 eröffnete der neue Schlacht- und Viehhof am angrenzenden Augsburger Stadthafen. Nach erneuter Umgestaltung sowie kompakterer Gebäudenutzung, mehr als 100 Jahre später, im Frühjahr 2004, zählte auch die imposante Großviehmarkthalle zu den nicht mehr benötigten Bauwerken: unsere Kälberhalle. Seit 2011 ist sie die neue Heimat der Hasen-Bräu. Das denkmalgeschützte Gebäude beeindruckt mit historischer Bausubstanz und spektakulärer Industriearchitektur. Herzstück ist die lichtdurchflutete, urgemütliche Gaststube mit Brauerei. Die Gäste können den Braumeistern bei ihrem Schaffen über die Schultern schauen. Die frisch gezapften Bierspezialitäten der Hasen-Bräu genießen sie anschließend mit direktem Blick auf den Sudkessel und die Fassbefüllung.
Brauereiführung
550 Jahre Tradition erleben
Dass in jedem Hasen-Bier mehr als 550 Jahre Tradition stecken, spüren Genießer schon mit dem ersten Schluck. Denn Bierbrauen ist – damals wie heute – ein Handwerk. Die Hasen-Braumeister werden zwar durch moderne Technik unterstützt. Doch keine Zutat kommt in die Braukessel, die sie nicht eigenhändig geprüft haben. Neben ihren Händen brauchen sie daher noch viel häufiger ihre Nase und ihre Augen, um die guten Hasen-Biere zu brauen. Wir gönnen unseren Hasen-Bieren ausschließlich feinste Rohstoffe. Abgefüllt wird per Fass, in der 2 l-Bügelflasche oder in der bauchigen Nostalgie-Flasche. Im Rahmen einer Brauereiführung sind Sie hautnah dabei und lernen die einzelnen Schritte der Bierherstellung genau kennen. Zum Abschluss gibt es natürlich auch eine Kostprobe der frisch gebrauten Köstlichkeiten. Das Hasen-Bräu wird mit sehr weichem Wasser, ausgesuchtem Korn und hochwertigen Hefen gebraut. Das gibt den Hasen-Bieren einen unverwechselbaren Charakter, der es in ganz Deutschland bekannt gemacht hat.
