Hasenbräuhaus Kälberhalle Augsburg

Entdecken Sie Heimat der Hasen-Bräu

Als anno 1880 das Schlachthaus in der Innenstadt zu klein wurde, reiften die Pläne für einen Neubau auf dem heutigen Gelände der Kälberhalle. 1900 eröffnete der neue Schlacht- und Viehhof am angrenzenden Augsburger Stadthafen. Nach erneuter Umgestaltung sowie kompakterer Gebäudenutzung mehr als 100 Jahre später – im Frühjahr 2004 – zählte auch die imposante Großviehmarkthalle zu den nicht mehr benötigten Bauwerken: unsere Kälberhalle. Seit 2011 ist sie die neue Heimat der Hasen-Bräu. Das denkmalgeschützte Gebäude beeindruckt mit historischer Bausubstanz und spektakulärer Industriearchitektur. Herzstück ist die lichtdurchflutete, urgemütliche Gaststube mit Brauerei.
Die Gäste können den Braumeistern bei Ihrem Handwerk über die Schultern sehen und die frisch gezapften Bierspezialitäten der Hasen-Bräu mit direktem Blick auf den Sudkessel und Fassbefüllung genießen.

Brauereiführung

550 Jahre Tradition erleben

Dass in jedem Hasen-Bier mehr als 550 Jahre Tradition stecken, spüren Genießer schon mit dem ersten Schluck. Denn Bierbrauen ist – damals wie heute – ein Handwerk.
Die Hasen-Braumeister werden zwar durch moderne Technik unterstützt. Doch keine Zutat kommt in die Braukessel, die sie nicht eigenhändig geprüft haben. Neben ihren Händen brauchen sie daher noch viel häufiger ihre Nase und ihre Augen, um die guten Hasen-Biere zu brauen, die es vom Fass, in der 2 l-Bügelflasche und in der bauchigen Nostalgie-Flasche gibt. Wir gönnen unseren Hasen-Bieren ausschließlich feinste Rohstoffe. Das kristallklare, besonders weiche Wasser ist einer der maßgeblichen Gründe für die ausgezeichnete Qualität und den herausragenden Geschmack der Hasen-Biere. Aus dem Korn von Sommergerste und Weizen wird in der Mälzerei durch kontrolliertes Weichen, Ankeimen und Trocknen unser Braumalz. Hochwertige Hefen verleihen unseren ober- und untergärigen Hasen-Bieren jeweils ihren Charakter, während ausgewählter Aromahopfen ihre unverwechselbar feinherbe Note und die feinporige Schaumkrone garantiert.